ドレッシングセット

●商品名 ドレッシングセット ●価　格 ［セット価格(3種類入)］1,365円 ［各種類1本(180ml入)］420円 （それぞれ消費税込み） ●お問い合わせ 鮫川たんぽぽの家 ●住　所 東白川郡鮫川村大字赤坂中野 字新宿182 ●ＴＥＬ 0247-49-2022 ●ＦＡＸ 0247-49-2099

鮫川村の特産品であるじゅうねんは、食べると十年長生きするといわれている健康食品であり、昔から実、油それぞれの持ち味で村民の健康を守ってきた貴重品です。
そのじゅうねんを原料から製造まで全て手作りで、１つ１つこだわりを持ち仕上げました。

　ここでは、たんぽぽの家の白岩さん、江尻さん、矢内さんにお話を伺いました。

Ｑ
産品はどのようにして生み出されましたか？
Ａ　
このたんぽぽの家は、障害をもつ子供たちが社会へ出るための訓練をし、その後一般の企業に就職できるシステムとなっております。
ただし、この鮫川村は交通の便が悪く、子供たちが成長し、技術を修得しても就職先がないのが現状です。
現状の打開策として自分たちで企業をつくり、何かを始めようと考えたのがそもそものきっかけです。

Ｑ
なぜじゅうねんを原料としたドレッシングを作ろうと考えたのですか？
Ａ　
健康食品であり、鮫川村の特産品でもあるじゅうねんを原料とした商品を作りたいと考えました。
他の施設でも特産品を使いクッキー等を作っていますが、他の施設とは違うオリジナル商品を作りたいと考えました。ドレッシングならば加工もしやすく、他に作っている施設もないことからドレッシングを作ることに決めました。

Ｑ
この商品のＰＲポイントは何ですか？
Ａ　
じゅうねんは機械を使って加工をすると、においや殻が残ってしまい、他に加工するものににおいや殻が紛れ込んでしまうために手作りでしか作れません。
この施設では、じゅうねんの栽培から加工、また商品のラベル作成まで全て自分たちで行っておりますので、全てにおいてオリジナルの商品です。
じゅうねんの他に施設で栽培している玉ねぎとりんごをベースにした「たまりんドレッシング」や梅を使った「梅ドレッシング」もあります。「梅ドレッシング」はサラダ以外にパスタなどにかけてもおいしく召し上がれます。

Ｑ
苦労した点は何ですか？
Ａ　
ドレッシングに残る殻をどのようにして取り除くかという点が苦労しました。
この施設にはドレッシングを生産するための知識や技術を持った専門家がいないため、じゅうねんドレッシングに殻が残るのは仕方がないと考えていました。しかし、ある消費者の方からご意見をいただいたことをきっかけに改良を重ね、現在の商品が完成しました。
じゅうねんを手作業ですりつぶし、２回ほどこすことにより殻を取り除くことができました。

Ｑ
この商品はどこで購入できますか？
Ａ　
鮫川村の２軒のスーパー、福島空港、ヨークベニマル棚倉店、各地で開催される物産展などでお買い求めいただけます。また、電話でのご注文も受け付けております。今後は、スーパーのいちいさんでも販売することになっております。
そのほかに、結婚式などの引出物にもご利用いただけます。

Ｑ
この産品を開発するにあたっての功労者はどなたですか？
Ａ　
職員全員です。
専門家がいない中でこの商品を完成させることができたのは、職員全員の力だと思います。

Ｑ
じゅうねんは昔から健康食品といわれてましたが具体的な効能は何ですか？
Ａ　
人間が食品から摂取しなければならない油のα−リノレン酸が豊富に含まれた健康食品として注目されています。
実際の効能としては、ガンの発症と転移の抑制、アレルギー体質の改善、心筋梗塞・脳梗塞予防、高血圧の改善などがあると言われています。

たんぽぽの家の白岩さん、江尻さん、矢内さん、ご協力ありがとうございました。