豆っこ汁

●商　品　名 豆っこ汁 ●価　　　格 1パック　 650円(3〜4人分) ダンゴ12個・ゴボウ・人参・鶏肉・ 凍み豆腐・だし入り醤油 ●問い合わせ 保原町商工会女性部 ●住　　　所 〒969-0612 福島県伊達郡保原町字宮下111 ●Ｔ　Ｅ　Ｌ 024-575-2284 ●Ｆ　Ａ　Ｘ 024-576-7653

顆粒大豆たっぷりのもちもちだんごのお汁です。地元のジャガイモと大豆を使い１つ１つ手作業で丸めた愛情たっぷりの逸品です。調理済みの具材とだし入り醤油のセット、お湯さえあればどなたでも簡単に召し上がれます。

ここでは、保原町商工会女性部長の大橋さんにお話をお伺いいたしました。

Ｑ この産品「豆っこ汁」はどのようなにして産み出されたのですか？
Ａ大橋さん
健康志向が高まる昨今、注目の栄養素イソフラボンとたんぱく質をたっぷり含んだ大豆を使用し忙しい人のために「すぐに食べられる何か・・・」と考えました。女性部では、5年前に開催した健康講座の一品「まりも汁」を産業まつりなどのイベントで販売し好評を得ています。あの餅でもない不思議な舌ざわりと喉ごしの良い「だんご」を多くの人々に食べてほしいと考え商品化することになりました。

Ｑ 「豆っこ汁」の生産にあたり苦労された点はどんなところですか？
Ａ 大橋さん
だんごのもちもち感をだすために材料の組み合わせ、分量の調整に苦労しました。何種類ものジャガイモや大豆、又片栗粉の分量や野菜との相性、それぞれの素材の持味が引き立つように試行錯誤を繰り返しました。
　この結果、じゃがいもは保原町産品の焼酎にも使われる「男爵」、大豆は「あおばた」を使用することになりました。

Ｑ 特にPRしたい点を教えてください。
Ａ 大橋さん
だんごの材料をはじめ、野菜やだし入り醤油も全て地元産を使用しています。
食材は瞬間冷凍してありますので、風味をそのままに、できたての味をご賞味いただけます。又１つ１つ全て女性部員の手作りです。愛情がたくさん込められており、機械製造とは違い、手作りならではの味が楽しめます。
更には、お湯さえあれば簡単に５分でできあがります。急なお客様や忙しい方にもとても便利です。餅とも水団とも違う新しい食感を味わってみてください。

Ｑ この産品を生み出すに当っての功労者はどなたですか？
Ａ 大橋さん
大豆料理研究家　國分先生をはじめ、女性部員みんなですね。

Ｑ他においしい食べ方はありますか？
Ａ 大橋さん
はい、だんごを油揚げに入れおでんの具に入れたり、「磯辺焼」・「おしるこ」、きなこやごまで食べても美味しいです。工夫次第でいろいろな食べ方が楽しめます。

Ｑ こちらの産品は、どちらで販売されていますか？
Ａ 大橋さん
以下のお店で販売されています。
● 大橋パン店 　 ● サンバール山田
● 田沢青果店 ● 松田茶屋
● 福地商店 ● 滝口商店
● 佐藤商店 ● マルベリー
● 阿武急保原駅 以上町内販売所
● コラッセふくしま1階観光物産館

保原町商工会女性部長の大橋さん、ご協力ありがとうございました。