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荞麦面条

会津荞麦面

整个会津就是荞麦面的故乡!
美味的手做荞麦面,热情地接待客人,以大自然风景为自豪的会津欢迎您!


会津从很早之前作为佳肴,尽情品尝到荞麦面,被独特的荞麦面文化所孕育着。由于会津荞麦面在成熟之后立即收割收获,所以味香成为荞麦面美味的骄傲。自古以来,在会津培育的荞麦面十分美味,收获猛增,因此成为"信浓1号"的起源的传说很有名。从今年开始栽培的"会津香味"荞麦面,作为福岛的原创品种已被登录。那是至今没有过的味甜口感,香味十足的新品种。请您兩种都尝尝看。

新的荞麦面是从10月下旬到12月中旬,但是会将一年最美味的荞麦面尽游客享用。

香葱荞麦面(高远荞麦面)

用舌头可尽情品尝的会津历史名物"香葱荞麦面"(高远荞麦面)。

在福岛会津下乡町的大内宿,可以品尝香葱荞麦面(高远荞麦面)。 从前,长野县保科家的继子"保科正之公(会津初代藩主)"转封会津时,会津人们瞧见到长野县高远藩的侍从吃荞麦面时加入罗卜榨汁。以后,"高远荞麦面"在会津地区传开了,这就是它的起源。 后来,大内宿的一家叫"三泽屋"饮食店的店主,将高远荞麦面,添加了一根香葱来代替筷子,有了"香葱荞麦面"的美誉。 现在,它成为大内宿最受欢迎的小吃。在参观游览福岛之际,一定要品尝一下。

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