日本の田んぼを守る酒蔵になる

1711年創業の老舗酒蔵。 原料米は農薬・化学肥料を一切使わない自然米のみ。 仕込み水は自社田近くの「竹の内の井戸水」（硬水）と、自社山から湧き出る「水抜きの湧水」（軟水）という二つの天然水をブレンドして使用。 洗米やタンクの洗浄などもすべてこの天然水を使っており、自然米100％、天然水100％、自然派酒母100％の酒造りを行っています。 代表銘柄の「にいだしぜんしゅ」は生もと・酵母無添加（蔵つき酵母）・蔵独自の汲み出し四段仕込みで醸し、とろりとした甘みと、ふくよかな旨みが特徴です。 「田んぼのがっこう」「にいだの感謝祭」「スイーツデー」などのイベントも行っております。 詳しい情報はホームページ、facebookをご覧ください！

公式サイト	仁井田本家 https://1711.jp