奥会津だより　サバの薫製

３日がかりの絶品。
サバの薫製です。

今夜の友人に、味わって貰いたくて造りました。
脂ののったサバは、殊のほか美味で
海の魚では一番でしょう

このままでも、焼いても食べられるうえ、
数日は美味しさを保ちます。

そして今日は、〆サバもやってみました。
メインデッシュではありませんが、
強烈なわき役として、楽しませてくれるでしょう。