いにしえ街道新そば祭り(会津坂下町)

会津坂下町の山間部は澄んだ空気と昼夜の寒暖の差が大きいことから、良質なそばを育むのに最適な土地です。会津坂下町はのそばは、そば殻を取り除いて作る真っ白いそばが特徴です。地元産１００％のそば粉を利用し、「ひきたて、うちたて、ゆでたて」の三立てのそばを、そば打ち名人たちが、腕によりをかけて作ります。