棒タラ料理 (ぼうたらりょうり)
閉ざされた山間部の会津の重要なたんぱく源のひとつでした。棒のように固く干したタラを3日以上水にもどして醤油、砂糖、みりん、酒でじっくりと煮込んだものです。骨まで柔らかく独特の風味です。
DATA
交通アクセス |
電車:JR磐越西線喜多方駅下車 |
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お問い合わせ先 |
喜多方市観光課 TEL:0241-24-5200 |