ふくしまの旅
ニュース&トピックス
2018.03.06(火) 17:30
第21回 山都寒晒しそばまつり

幻の将軍家献上品「寒晒しそば」!
一年で最も寒さの厳しい大寒のころ、凍る寸前の冷たい渓流にそばの実を10日間ほど浸したのち、乾燥させ引いたものが寒晒しそばです。この工程を経て作られたそばはうまみが増し、素晴らしい食感になることから、江戸時代には将軍家への献上品とされていました。
このそばまつりでは幻の将軍家献上品「寒晒しそば」を再現します。一年に一度のこの機会に、ぜひご賞味ください。

【日時】3月17日(土)、18日(日)
【時間】10:00〜14:00
【内容】山都体育館
【問い合わせ先】
会津山都寒晒しそばまつり実行委員会
(きたかた商工会山都地区センター内)
前売り券ご予約 3月9日まで(9時〜16時)
TEL: (0241)38-2254 FAX (0241)38-2293
URL:
https://www.city.kitakata.fukushima.jp/soshiki/sangyo-y/13721.html


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