福島の食文化を支えてきた「発酵」。
その奥深い世界に触れ、味わい、体験できるイベント 「ふくしま発酵マルシェ」 が、福島県観光物産館で開催されます。
当日は醤油しぼり体験や、選りすぐりの発酵食品の販売など、発酵の香りに包まれながら、福島ならではの美味しさと文化に出会えます。
体験ブース
醤油しぼり体験／玉鈴醤油株式会社（伊達市）
江戸時代から続く老舗醤油蔵と一緒に「醤油しぼり体験」を。
発酵を終えたもろみから搾りたての醤油を味わえ、90mlの卓上醤油をお土産として持ち帰れます。（参加費500円／各回定員5名）
※体験は1日4回（11:00／12:00／13:00／15:00）。整理券は当日会場で１０時より配布します。
物販ブース
▶nowhere bakery天寧寺倉庫（会津若松市）
会津産生乳とホエイを使用した新作クラフトアイスクリーム
▶有限会社ミドリヤ（郡山市）
全国納豆鑑評会で最優秀賞に輝いた「みのり納豆」など個性豊かな納豆
▶味噌工房小さい門（須賀川市）
イベント初出店の特別栽培米の生甘酒や味噌
▶NPO法人土湯温泉観光協会（福島市）
温泉熱を活かした「おららの温泉納豆」や玉こんにゃく