> 学習プログラム > No.387：岩魚の燻製作り体験（南会津郡南会津町）
南会津自然体験・環境学習ものづくり体験
清流に棲むという岩魚を使って、燻製を作ります。保存性を高める知恵と、自然の恵みを学びます。
| エリア | 南会津 |
|---|---|
| 目的 | 自然体験・環境学習、ものづくり体験 |
| お問い合わせ | ＮＰＯ法人 Ａ．Ｒ．Ｓ 〒 967-0321 福島県南会津郡南会津町井桁228 TEL 0241-78-7080 FAX 0241-78-5010 メールアドレス aizu@npoars.jp ホームページ http://www.npoars.jp/ |
| 受入可能期間 | 4月上旬～10月下旬 |
| 受入可能時間 | 9：00～16：00 |
| 一回あたりの人数 | 最低10名～最高20名 |
| 一回あたりの所要時間 | 2時間 |
| 具体的な内容 | ①生の岩魚の腹を開いて内臓を取り出しよく洗います。②塩をまぶし、タコ糸を通して干します。③燻製機に木のチップを入れて火を付け魚をぶら下げます。④煙で1時間くらい燻（いぶ）せばできあがります。※岩魚を乾燥する作業には2～3日かかるためここでは予め乾燥したものを使用します。 |
| 備考 | エプロン・三角巾・タオル・汚れてもよい服装 |
対象件数 373件
241～248件
39
自然に学ぶ体験学習（フィッシング体験）（西白河郡西郷村）■ 一回あたりの人数 5～10名 インストラクター最大1名
■ 一回あたりの所要時間 3時間（うち指導時間約30分）
県南自然体験・環境学習
6
せんべい手焼き体験（喜多方市）■ 一回あたりの人数 15分ごと15名
■ 一回あたりの所要時間 15分
会津ものづくり体験
507
道の駅つちゆ つちゆロードパーク（福島市）
県北休憩・お土産
535
いちご狩り体験（和田観光苺組合）（相馬市）■ 一回あたりの人数 120名（4グループ～4クラス）
■ 一回あたりの所要時間 30分(食べ放題）
相双農林業・収穫体験
504
会津田舎家（喜多方市）■ 一回あたりの人数 50名
会津昼食場所
626
会津若松ワシントンホテル（会津若松市）■ 一回あたりの人数 500名
会津昼食場所
498
道の駅 喜多の郷（喜多方市）■ 一回あたりの人数 150名
会津昼食場所休憩・お土産
88
スノーシュー・ネイチャースキー体験（耶麻郡北塩原村）■ 一回あたりの人数 50名
■ 一回あたりの所要時間 半日コース（2～3時間）、1日コース（4～5時間）
会津自然体験・環境学習