No.651フードロスをなくそう！～ いちごサイダー誕生物語～（伊達市）

学びの狙い

　規格外、この言葉を聞いてあなたは何を思い浮かべますか？市場（店頭）に並ぶ農作物に関しては、大きさや形に規格（選定基準）が設けられています。この規格（選定基準）に満たない商品は、規格外となり加工品として活用される一方、一部は廃棄処理されています。
　また、加工品も売れなければ最終的に廃棄処理となりフードロスに繋がります。伊達市霊山町の特産である“いちご”も例外ではありません。地元農家さんと沢山の協議を重ね、試行錯誤を経て商品開発したオリジナル商品「いちごサイダー誕生物語」の講話を通じて、フードロスを削減するために自分たちができることや持続可能な地域づくりを考えるきっかけになることでしょう。

SDGs「17の目標（ゴール）と169のターゲット」

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・ゴール2（ターゲット2.3）：規格外商品を有効活用することにより農業生産性と所得向上が図れる。
・ゴール8（ターゲット8.9）：商品が売れることが新たな雇用創出や地域活性化に繋がる。　　　　　　　　　　　　　
・ゴール12（ターゲット12.5）：売れる商品を開発することで、廃棄物の大幅な削減に寄与する。