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発酵の基本

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発酵食品

検索結果が12件ヒットしました

※当ページの内容は掲載時の情報のため、訪問前に各公式情報をご確認ください。

会津エリア / AIZU

ホテルリステル猪苗代

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ホテルリステル猪苗代
ホテルリステル猪苗代
ホテルリステル猪苗代
ホテルリステル猪苗代

発酵食品

甘酒 甘酒 味噌 味噌 日本酒 日本酒 ワイン ワイン 納豆 納豆 チーズ・ヨーグルト チーズ・ヨーグルト

オススメの発酵食品

甘酒、いか人参、会津の日本酒

オススメのポイント

福島の食材を中心に組み立てた和食膳やディナーバイキングには、福島の郷土料理も取り入れ「食のおもてなし」を提供しております。季節ごとにおすすめの日本酒が味わえる「会津の日本酒飲み比べセット」も楽しみのひとつです。

基本情報

住所 福島県耶麻郡猪苗代町川桁天王坂2414
電話番号 0242-66-2233 0242-66-2233
定休日 休館日あり※詳しくはHPをご確認ください
駐車場 有(1000台)
web https://www.listel-inawashiro.jp

会津エリア / AIZU

道の駅あいづ湯川・会津坂下

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道の駅あいづ湯川・会津坂下
道の駅あいづ湯川・会津坂下
道の駅あいづ湯川・会津坂下
道の駅あいづ湯川・会津坂下
道の駅あいづ湯川・会津坂下

発酵食品

甘酒 甘酒 醤油 醤油 味噌 味噌 日本酒 日本酒 ビール ビール ワイン ワイン 漬物 漬物 納豆 納豆 チーズ・ヨーグルト チーズ・ヨーグルト

オススメのポイント

四季折々の田園風景が広がる会津盆地。会津坂下町と湯川村の境に位置する「道の駅あいづ 湯川・会津坂下」。会津坂下町は、人口約14,000人ほどの町にも関わらず、味噌醤油醸造蔵や酒蔵がいくつもある発酵醸造の町。「米と文化の里」をスローガンに掲げる湯川村は、会津人なら誰もが認める会津湯川米(コシヒカリ)が特産品。道の駅には、地元の味噌醤油屋醸造蔵や酒蔵で作られた発酵食品や、ヨーグルト等の乳製品、お米、新鮮野菜が並ぶ。 道の駅内にある農家れすとらん「くうべぇる」では、町と村が醸し育んだ発酵文化と自然の恵みを活かしたメニューが楽しめるので買い物と一緒に食事も楽しんでいってほしい。

基本情報

住所 福島県河沼郡湯川村佐野目五丁ノ目78−1
電話番号 0241-27-8853 0241-27-8853
営業時間 9:00~18:00 ※会津食のブランド館は10:00~16:00
定休日 毎年2月第3水曜日・1月1日
駐車場 有(209台)
web http://heso-aizu.jp/

中通りエリア / NAKADORI

nda焙(NDANDA合同会社)

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nda焙(NDANDA合同会社)
nda焙(NDANDA合同会社)
nda焙(NDANDA合同会社)
nda焙(NDANDA合同会社)
nda焙(NDANDA合同会社)
nda焙(NDANDA合同会社)
nda焙(NDANDA合同会社)
nda焙(NDANDA合同会社)

発酵食品

甘酒 甘酒 醤油 醤油 味噌 味噌 チーズ・ヨーグルト チーズ・ヨーグルト

オススメの発酵食品

麹菌にこだわった甘酒、野菜を漬けるだけでおいしくなる三五八漬の素

オススメのポイント

甘酒は、糖度が上がりやすい麹菌と福島県産のお米で作った自慢の一品です。また、三五八漬の素は福島県内の方はもちろん、県外の方からもリピートして頂いている、とてもおいしい漬物の素です。

基本情報

住所 福島県田村市船引町船引字舘柄33
電話番号 0247-61-5116 0247-61-5116
営業時間 8:00~16:00
定休日 月曜日(祝日の場合は火曜日)
駐車場 有(8台)
web https://www.ndanda.net/

中通りエリア / NAKADORI

ホテルグローバルビュー郡山

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ホテルグローバルビュー郡山
ホテルグローバルビュー郡山
ホテルグローバルビュー郡山

発酵食品

醤油 醤油 味噌 味噌 日本酒 日本酒 ビール ビール ワイン ワイン 漬物 漬物 納豆 納豆 チーズ・ヨーグルト チーズ・ヨーグルト

オススメの発酵食品

地元郡山のご当地グルメ、「特製グリーンカレー」他

オススメのポイント

発酵調味料ナンプラーが隠し味の「特製グリーンカレー」はアッサリしていて、コクのあるスパイシーな味わいが人気です。毎朝炊き立ての県産あさか米との相性も抜群です!この他にも朝食の定番、納豆やヨーグルトはもちろん、チェックイン後は生ビールや地酒の販売もしております。

基本情報

住所 福島県郡山市中町11-2
電話番号 024-932-3232 024-932-3232
定休日 なし
駐車場 提携駐車場あり
web https://www.rio-hotels.co.jp/koriyama/

中通りエリア / NAKADORI

ホテルグローバルビュープレミアム郡山

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ホテルグローバルビュープレミアム郡山
ホテルグローバルビュープレミアム郡山
ホテルグローバルビュープレミアム郡山

発酵食品

醤油 醤油 味噌 味噌 日本酒 日本酒 ワイン ワイン 漬物 漬物 納豆 納豆 チーズ・ヨーグルト チーズ・ヨーグルト

オススメの発酵食品

福島の発酵郷土食、「三五八漬け・味噌かんぷら・いか人参漬け」他

オススメのポイント

当ホテルでは、県産食材を使用したこだわりの朝食を提供しております。毎日炊立ての県産米と具だくさんのお味噌汁と共に、福島を代表する発酵郷土食、「三五八漬け・味噌かんぷら・いか人参」をお楽しみ頂けます。 この他にも、日替わりで「豚ひれ肉のスカロッピーネ」や「柔らかタンドリーチキン」などワインやヨーグルト、発酵バターを使用したヘルシーで健康にも意識したメニューもご用意しております。

基本情報

住所 福島県郡山市中町12-2
電話番号 024-954-8585 024-954-8585
定休日 なし
駐車場 提携駐車場あり
web https://www.rio-hotels.co.jp/premium-koriyama/

中通りエリア / NAKADORI

古民家Chief+

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古民家Chief+
古民家Chief+
古民家Chief+
古民家Chief+
古民家Chief+
古民家Chief+

発酵食品

チーズ・ヨーグルト チーズ・ヨーグルト

オススメの発酵食品

チーズ

オススメのポイント

濃厚な香りと味のラクレットチーズとジューシーな肉汁でごはんがススム!

基本情報

住所 福島県福島市町庭坂清水37
電話番号 090-6224-0969 090-6224-0969
営業時間 11:00~食材が無くなり次第終了
定休日 月曜日
駐車場 有(6台)

中通りエリア / NAKADORI

天然酵母to国産小麦のぱん Home Made Endoh

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天然酵母to国産小麦のぱん Home Made Endoh
天然酵母to国産小麦のぱん Home Made Endoh
天然酵母to国産小麦のぱん Home Made Endoh

発酵食品

甘酒 甘酒 味噌 味噌 チーズ・ヨーグルト チーズ・ヨーグルト

オススメの発酵食品

・全粒粉十二割味噌くるみいちじくカンパーニュ、12割味噌を使用。 ・全粒粉甘酒くるみいちじく、濃縮あま酒使用。他にもいろんなパンがあります。

オススメのポイント

北海道産小麦と地元素材を使用。2商品は、たまご・白砂糖・乳製品は不使用のパンです。委託販売で「愛情館」「あぐりあ」「ベレッシュ」「AMEKAZE」で販売しています。

基本情報

住所 福島県郡山市(委託先での販売のみ)
電話番号 090-5187-5401 090-5187-5401
定休日 不定休
web https://homemadeendo.theshop.jp/

中通りエリア / NAKADORI

岩瀬牧場

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岩瀬牧場
岩瀬牧場
岩瀬牧場

発酵食品

チーズ・ヨーグルト チーズ・ヨーグルト

オススメの発酵食品

岩瀬牧場 楚人冠(そじんかん)ヨーグルト、岩瀬牧場 生ヨーグルト ゴーダチーズ

オススメのポイント

新発売の生ヨーグルトは希少なブラウンスイス牛の生乳を100%使用しています。もっちりほんのり甘くてやみつきになります。

基本情報

住所 福島県岩瀬郡鏡石町桜町225
電話番号 0248-62-6789 0248-62-6789
営業時間 9:00〜16:0012月から3月まで入場無料
定休日 冬期期間(12月〜3月まで)売店のみ毎週水曜定休日
駐車場 有(300台)
web https://iwasefarm.studio.site/

中通りエリア / NAKADORI

磐梯高原 南ヶ丘牧場

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磐梯高原 南ヶ丘牧場
磐梯高原 南ヶ丘牧場
磐梯高原 南ヶ丘牧場

発酵食品

チーズ・ヨーグルト チーズ・ヨーグルト

オススメの発酵食品

ヨーグルト、乳

オススメのポイント

ガーンジィゴールデンミルクをそのまま発酵させた生乳100%でつくる無糖のヨーグルトです。

基本情報

住所 福島県耶麻郡猪苗代町大字磐根字遠山1039-38
電話番号 0242-65-2707 0242-65-2707
営業時間 9:00~16:30(1月~3月9:00-15:00)
定休日 1月〜3月の平日(冬期間)
駐車場 有(150台)
web https://www.minamigaoka.co.jp/bandai/

浜通りエリア / HAMADORI

SakeKura ゆい

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SakeKura ゆい
SakeKura ゆい
SakeKura ゆい
SakeKura ゆい

発酵食品

甘酒 甘酒 日本酒 日本酒 漬物 漬物 チーズ・ヨーグルト チーズ・ヨーグルト

オススメの発酵食品

甘酒ドリンク、甘酒プリンソフト

オススメのポイント

福島県産の酒造好適米「夢の香」を使用した甘酒は、上白糖の甘味とは一味違った美味しさ。甘酒ドリンクはもちろん、一番人気のプリンソフトは見た目もインパクト大。あっさりとした甘みの中にコクがあり幸せな美味しさ。恋みくじ付きで、楽しさ倍増♡

基本情報

住所 福島県双葉郡浪江町大字幾世橋知命寺40道の駅なみえ内
電話番号 0240-23-7121 0240-23-7121
営業時間 10:00〜18:00
定休日 毎月最終水曜日
駐車場 有(128台)
  • 1
  • 2

美を醸すふくしま 本来のキレイに還ろう。

発酵コンテンツ

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発酵の旅

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