チーズ・ヨーグルトが体験できるお店
会津エリア／AIZU
NEW農家れすとらん くうべぇる
カテゴリ：
| 住所 | 福島県河沼郡湯川村佐野目五丁ノ目78−1 |
|---|---|
| 電話番号 | 0241-27-8853 |
| 営業時間 | 10:30～15:00（ランチタイム）それ以降17:00までカフェタイム |
| 定休日 | 毎年第3水曜日 |
| 駐車場 | 有（209台） |
| web | http://heso-aizu.jp/ |
オススメのポイント
四季折々の田園風景が広がる会津盆地。会津坂下町と湯川村の中間に位置する「道の駅あいづ 湯川・会津坂下」。会津坂下町は、人口15,000人ほどの小さな町にも関わらず、味噌醤油醸造蔵や酒蔵がいくつもある発酵醸造の町。「米と文化の里」をスローガンに掲げる湯川村は、会津人なら誰もが認める会津湯川米（コシヒカリ）が特産品。道の駅には、地元の味噌醤油屋醸造蔵や酒蔵で作られた発酵食品や、お米、新鮮野菜が並ぶ。
道の駅内にある「くうべぇる」では、町と村が醸し育んだ発酵文化と自然の恵みを活かした食事が楽しめる。新たに、美と健康をテーマにした発酵ランチが誕生！スペシャルランチ、牛すじのトマト煮・野菜のテリーヌ・平目のカルパッチョ・味噌風味クリームパスタ・甘酒風味シフォンケーキなど、農家直送新鮮野菜をたっぷり使った郷土食の発酵ランチをお楽しみください。（スペシャルランチは、ランチタイムのみ提供です）
発酵ランチコース：1500円（デザート時にコーヒーか紅茶一杯つき）
会津エリア／AIZU
会津のべこの乳 アイス牧場
カテゴリ：
| 住所 | 福島県河沼郡会津坂下町大字金上字辰巳19-1 |
|---|---|
| 電話番号 | 0242-83-2324 |
| 営業時間 | 10:00~17:00（冬期間は16:00） |
| 定休日 | - |
| 駐車場 | 有（20台） |
| web | https://aizumilk.com/ |
オススメの発酵品
ヨーグルト・チーズ
オススメのポイント
会津産の良質な生乳を使用し、素材本来の風味を活かすため、添加物等を使用せずに独自の発酵技術でつくるこだわりの乳製品。
のむヨーグルト、たべるヨーグルトだけでなく、フローズンヨーグルトや豆乳はっ酵食品「まめグルト」も直売所で販売。あらたにチーズも開発中。
中通りエリア／NAKADORI
岩瀬牧場
カテゴリ：
| 住所 | 福島県岩瀬郡鏡石町桜町225 |
|---|---|
| 電話番号 | 0248-62-6789 |
| 営業時間 | 9:00〜16:00 12月から3月まで入場無料 |
| 定休日 | 冬期期間（12月〜3月まで）売店のみ毎週水曜定休日 |
| 駐車場 | 有（300台） |
| web | https://iwasefarm.studio.site/ |
オススメの発酵品
岩瀬牧場 楚人冠（そじんかん）ヨーグルト、岩瀬牧場 生ヨーグルト ゴーダチーズ
オススメのポイント
新発売の生ヨーグルトは希少なブラウンスイス牛の生乳を100％使用しています。もっちりほんのり甘くてやみつきになります。
中通りエリア／NAKADORI
磐梯高原 南ヶ丘牧場
カテゴリ：
| 住所 | 福島県耶麻郡猪苗代町大字磐根字遠山1039-38 |
|---|---|
| 電話番号 | 0242-65-2707 |
| 営業時間 | 9:00～16:30(１月～３月9:00-15:00) |
| 定休日 | 1月〜3月の平日（冬期間） |
| 駐車場 | 有（150台） |
| web | https://www.minamigaoka.co.jp/bandai/ |
オススメの発酵品
ヨーグルト、乳
オススメのポイント
ガーンジィゴールデンミルクをそのまま発酵させた生乳100%でつくる無糖のヨーグルトです。
中通りエリア／NAKADORI
古民家Cheff＋
カテゴリ：
| 住所 | 福島県福島市町庭坂清水37 |
|---|---|
| 電話番号 | 090-6224-0969 |
| 営業時間 | 11：00～食材が無くなり次第終了 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | 有（6台） |
オススメの発酵品
チーズ
オススメのポイント
濃厚な香りと味のラクレットチーズとジューシーな肉汁でごはんがススム！
中通りエリア／NAKADORI
おららのコミセ
カテゴリ：
| 住所 | 福島市土湯温泉町字上ノ町1 |
|---|---|
| 電話番号 | 024-573-9133 |
| 営業時間 | 10:00~16:30(受付終了16:00) |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | - |
| web | https://www.instagram.com/oraranokomise/ |
オススメの発酵品
甘酒、紅葉漬けガレット
オススメのポイント
発酵を中心としたメニューが特徴で、その中でも「ガレット」がおすすめ。生地には、「銀座ミツバチプロジェクト」がソーラーシェアリングにより地元荒井地区で育てたそば粉を使用しています。具材には自ら育てた酒米「夢の香」を使用した糀を使った紅葉漬けなど福島らしいメニューが揃っています。
浜通りエリア／HAMADORI
松永牛乳株式会社
カテゴリ：
| 住所 | 福島県南相馬市原町区上渋佐原田159 |
|---|---|
| 電話番号 | 024-23-2612 |
| 営業時間 | 8:00〜17:00 |
| 定休日 | 土日 |
| 駐車場 | - |
オススメの発酵品
ヨーグルト、乳
オススメのポイント
昔ながらのハードタイプのヨーグルトです。デザート感覚でお楽しみいただけます。
主な購入場所：相双地区各店舗（主にスーパー、道の駅で購入可能）
※会社での直販はしておりませんのでご注意ください。
浜通りエリア／HAMADORI
みそ漬処 香の蔵
カテゴリ：
| 住所 | 福島県南相馬市鹿島区永田字北永田28-3 |
|---|---|
| 電話番号 | 0244-46-2233 |
| 営業時間 | 9:00〜18:00 |
| 定休日 | 1月1日 |
| 駐車場 | 有（20台） |
| web | https://www.kounokura.com |
オススメの発酵品
漬物
オススメのポイント
和の発酵食品の味噌と、洋の発酵食品であるチーズを融合させた商品です。なめらかで濃厚なチーズの舌ざわりと、後からしっかりと香る味噌の風味がお酒のおつまみはもちろん、ご飯のお供にもぴったりです。
浜通りエリア／HAMADORI
ヤマブン味噌醤油醸造元
カテゴリ：
| 住所 | 福島県いわき市内郷御台境町坂下５６ |
|---|---|
| 電話番号 | 0246-26-2015 |
| 営業時間 | 9:00-17:00 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| 駐車場 | 有（10台） |
| web |
オススメの発酵品
玄米味噌（新米のコシヒカリを玄米糀で十六ケ月かけて熟成させます」
玄米味噌1㎏ 800円（税別） 赤味噌700ℊ 500円（税別）
オススメのポイント
明治初期の創業から150年以上、創業当時の道具と製法で、無添加、天然塩にこだわった味噌・醤油を製造する「ヤマブン味噌醤油醸造元」。手をかけ、時間をかけ、心を込めて作るからこそ生み出せるのは、唯一無二の本物の味。